芬兰素食达人因吃素造成身体崩溃，吃素的好处与坏处都有哪些？
薇儿皮·米科宁是一位来自芬兰的素食达人，她还曾经出推过4本美食类书籍推广素食。然而她可能完全想象不到，自己有一天会因为吃素而造成身体崩溃。据英国《每日邮报》报道，就因为长期的“极端素食”习惯和生活方式，薇儿皮·米科宁身体和精神出现了包括慢性疲劳、潮热盗汗和轻度抑郁在内的各种问题，甚至造成了提前停经。如今，她决定重新开始吃肉，然后身体的各种病症才逐渐消除。
据《每日邮报》报道，坚持多年素食生活的米科宁，从去年开始感受到了身体的异样，先是脸上不停地出疹子;然后抵抗力下降，反复受到流感的困扰;再接着指甲出现裂痕;最后，她的卵泡刺激素(FSH)飙升，导致了最严重的后果。
“我当时震惊了，因为我一直觉得我很健康，而且保持运动，所以我吓坏了。”米科宁四处求医，包括欧洲一些知名的女性激素专家还有中医的专家，最后会诊的结果都指向了她的饮食习惯。
米科宁的素食太极端了，她不仅倡导吃素，还要求每一餐都是彻彻底底的素食——没有麸质、没有谷物、没有乳制品、没有肉制品，甚至没有精制糖食物。
按照英国激素专家马里恩·格吕克的说法，米科宁的饮食习惯造成她身体激素水平逐渐降低，最终低于了一个健康的“临界点”。而一位中医专家则表示，米科宁所摄入的各种食物最终导致“阴虚”。
于是，米科宁开始重新吃肉，她的食谱如今变成了早餐煎蛋卷、午餐肉丸、鸡肉蔬菜以及晚餐肉汤。她还加入了黄油和山羊奶酪。她的健康状况也逐渐开始改善，抑郁的情绪逐渐恢复正常，月经也逐渐恢复正常。
然而，当米科宁晒出自己的故事之后，社交网络一度引起强烈讨论，因为她作为一位推广“素食主义”的网络博主，已经拥有接近20万的追随者，甚至有不少人购买她的网络食谱，为的就是能在保持健康的状态下逐渐减重。
也正是因为米科宁的故事，人们才发现，从今年开始众多推广“素食主义”的知名人士都放弃了素食。其中包括英国的31岁“素食小王子”蒂姆·谢夫，他在今年因为生病而放弃素食;还有“网红”罗瓦娜，在社交网络上教人如何吃素，但是私下却一直吃肉…
吃素的好处
1、吃出健康来。素食的饱和脂肪含量佷低，可降低血压和胆固醇含量。德国做过一次研究，偶尔才吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半。而且，素食还能起到食疗的功效。
2、吃出美丽来。用素食方法来减肥相当有效，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的。经常素食者全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是种由内而外的美容法。
3、吃出聪明来。食素者自我感觉往往很清爽，似乎人也变得更聪明了。事实，这并非只是心理暗示的结果，而是有科学根据的。因为让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸，其次是维生素B，而谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的“富矿”，一日三餐从“富矿”里汲取能量，可以增强人的智慧和判断力，使人容易放松及提高专注力。
4、吃出文化来。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。
5、吃出经济效率来。通常情况下，素食要比荤食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必为生猛“大菜”而买单，为钱包减负，食素不亦乐乎。
吃素的坏处
危害1：营养不良
长期吃素的人群通常都会有营养不良的症状，这是因为长期的吃素主义者，他们食用的食物里是缺乏蛋白质等物质含量的，而蛋白质等物质偏偏又是身体正常运转必不可少的。
比如如果你希望自己每天保持良好的状态和精力去面对工作和生活，这个时候蛋白质和脂肪绝对能为你提供足够的能量。
但是吃素的人因为长期的拒绝蛋白质和脂肪的摄入，就会使人的状态变得很差。
同时长期吃素的人胃酸的分泌和消化系统的运转也会减慢，会大大降低对食物的兴趣，就间接的导致了营养不良。
危害2：影响生育功能
长期吃素的人在调查中也发现存在一定的生育问题，这是因为长期的吃素造成了体内的内分泌紊乱，也就影响了生育能力。
所以在这里也建议想要怀孕生宝宝的女性朋友，千万不要为了身材一味的吃素了，这样长期吃素也是会引起不孕的。
危害3：皮肤加速老化
长期吃素对皮肤的伤害也是很明显的，长期吃素的人因为缺乏脂肪的摄入量，导致了细胞缺乏足够的活力，因此皮肤就缺乏了弹性，老得快。
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